第十章 舌尖上的部落 (第2/2页)

蘑菇用石头切成丁，与羊肉混合出鲜的极致。
　　
　　花椒叶的麻爽也在滚沸中弥散，侵彻着已经松软的白色嫩肉。
　　
　　两片薄荷，三枚块茎，煮沸的不仅仅是味道，更是族人对生活的追求，对生命延续的渴望。
　　
　　另一口陶盆中，白腻的羊脂肪融化成了油，淡青色的烟扶摇直上。
　　
　　榆钱儿站在一旁，看着哥哥用两根树枝在油中拨弄着。
　　
　　身边的陶碗中是已经搅匀的蛋液，里面混合着略带苦味儿的蕨根汁。
　　
　　嫩绿的刺老芽和香椿叶在蛋液里翻滚了一圈，身体被严严实实地包围住。
　　
　　两根树枝夹住他们，在羊油中一划，立刻变得焦黄，明明太阳已经落山，却浮现出夕阳的色彩。
　　
　　陶碗中堆积着炸好的刺老芽和香椿儿卷，诱人的味道终于让榆钱儿明白，为什么哥哥之前看到这些陶器会流口水。
　　
　　另一个小陶罐中，枫树和桦树的汁水正在里面逐渐浓缩出精华。
　　
　　水化为白雾消散，留下的是甘甜的枫糖，如今已经粘稠。
　　
　　两根木头早早地就放在了地上，上面用石器凿出了一个个小眼儿。
　　
　　用布捏着陶罐儿，将粘稠的糖汁倒进木头上的小眼儿中，等待着冷却成块。
　　
　　尝过一罐儿桦树汁的榆钱儿吞了口唾沫，不知道这些冷凝的糖汁又会有怎样的甘甜？
　　
　　可她的心思很快被另一种味道所吸引，切成了大块的块茎被投入到翻滚的羊油中，煎炸成黄色。
　　
　　淀粉被炸后的香甜与众不同，但这却不是终章。
　　
　　捞出后，剩下的大半罐枫糖被倒入油中，滋滋的声响不断传出，溅出的油花让榆钱儿吃痛，却舍不得离开，想要看看新味道的诞生。
　　
　　糖与油的混合，是另一种粘稠。
　　
　　当粘稠到在树枝上留下丝线的时候，炸好的块茎放入到里面，快速地翻弄着，让糖液包裹住所有的外皮……
　　
　　族人们第一次知道饭原来还可以这么吃，单单是嗅，已经能够想到这些味道在舌尖上绽放时的美丽。
　　
　　等待从沉默变为焦急，族人们敲着手中的陶碗陶罐，等待着最后的时刻。
　　
　　老祖母欣喜地看着这一切，将今天分配食物的权利交给了陈健。
　　
　　而陈健的回报，是滚沸汤汁中浇下的蕨根白汁。
　　
　　含有大量淀粉的白汁在沸水中迅速凝聚成团，用纤维布捞出，软软的透明而滑腻。
　　
　　小心地盛了一碗，似乎随时都可能碎开，不敢用一丁点的力气。
　　
　　浇上一点酸浆草的嫩汁，配上几片辛辣的韭叶，加上砸碎的茱萸调出辣味儿，放上一点糖浆，配上两片薄荷，浇上一点儿炸过花椒叶的羊油。
　　
　　入口的瞬间，辛辣中带着一丝麻香，味蕾迅速地绽放，血液流动加快，却更加剧了其余的味道。
　　
　　于是酸浆草的酸味，枫糖的甜味，还有羊油的膻味混合在一起，形成一种新的味道，覆盖在微苦的蕨根凉皮上。
　　
　　正要回味，却被薄荷叶的清凉取代，于是只有再吃一口，以体验那瞬间的感觉……
　　
　　族里的老人们和牙齿不好的姨妈们都有一碗蕨根粉儿，里面还有半枚煮熟的鸟蛋。
　　
　　春末的炙热被酸浆草和薄荷消散，辛辣化为额头的汗水，苦味儿留在齿间和甜味抗争。
　　
　　她们吃过几口，急忙叫来小孩子，喂给她们，让她们也感受这奇异的味道。
　　
　　成年人们则每人先喝了一碗羊汤。
　　
　　鲜，本来就是羊的味道，配合上带着春雨味道的蘑菇，更是激发着人的食欲。
　　
　　狼皮被烫的不断伸着舌头，却在喝完了一碗后又盛了一碗，里面还有一块煮熟的羊肉。
　　
　　从没吃过煮肉的他，发现了一种和烤炙不同的味道，略微的甘甜，也更加的嫩滑。
　　
　　旁边的陶碗中，炸得金黄的、裹着蛋液的刺老芽和香椿儿，更是孩子们的最爱。
　　
　　外焦里嫩，虽然略带羊肉的腥膻，却无伤大雅。
　　
　　油浸入到嫩芽当中，这是方圆百里内，香椿素第一次与油融合。
　　
　　却天生相契，入口回甘。
　　
　　榆钱儿吃了一团刺老芽，便将目光转向了那碗块茎。
　　
　　哥哥用两根树枝夹起一块，上面粘稠的糖汁伸成长长的丝，孩子们拍这手叫好。
　　
　　那丝线却越来越长，孩子们不再喊叫，盯着丝线生怕断掉。
　　
　　终于断掉后，却又发出了一声叫好声，好奇地学着陈健的样子，用树枝扎起一块，将糖丝拔的老长。
　　
　　入嘴后，更是糯软甘甜，化掉外皮的糖，舌尖一抿，细砂般的块茎涂抹在舌苔上，寻找着甜的味蕾。
　　
　　欢声笑语在洞穴中回荡，陈健所喜欢的味道在这个简陋的洞穴中暂时相聚，又互相组合，流连在唇齿之间，荡漾于舌尖之上。
　　
　　缤纷中，唯独少了一味叫咸的兄弟，不知道在什么地方孤独……