第一百二十九章：鲍鱼鸡 (第2/2页)

正是这道鲍鱼澜鸡让齐光明忽然之间信心爆棚，原本他只是想借这个小酒楼重返酒楼一行，徐徐图之，但是眼下似乎天赐他齐光明良机，当然他的第一目标就是将云霄楼买下来的四海楼，今日在门口遇见了乔四海，那正是仇人相见，分外眼红。
　　
　　齐光明用搭布垫着，将小炉火正在限制的炮鱼的堡的盖子轻轻的揭开，一股浓香扑鼻，这炮鱼从昨晚就开始用小火限制了，原本这新任的厨子并不想假借旁人，但是因为第二日他要参赛，所以勉强同意齐光明亲自动手，几个硕大的炮鱼在大的堡内冒着腾腾的热气，鲍鱼被浓浓的酱汁包裹着。
　　
　　鲍鱼的好坏是按头来算的。一头鲍的意思就是一只炮鱼的重量达到一斤，两头炮就是两只炮鱼总重量达到一斤。一般头数越少这鲍鱼的品质就越高，鲍鱼头数的计算方法是指的干鲍鱼，同时也要去掉鲍鱼的壳的鲍鱼的重量，一般鲜炮鱼要经过晾晒，盐浸，水煮，烘干，吊晒一系列的加工，原本一只一斤重的鲜鲍经过上述工艺之后最多只能有一两多一些，所以真正的一头炮的鲜鲍鱼最少有六斤多重。
　　
　　这贷内的炮鱼看个头最少也是四头鲍到三头鲍，在扬州这等不临海的地方已经是极为难得的鲍了。炮鱼的颜色因为已经限制了近五个时辰，颜色变得暗红发亮，因为里头加入了一些秘制的酱料，散发出的香味极为独特，光以这鲍鱼的质素就已经十分的诱人了。
　　
　　“这火是不是要小一些。”齐光明看到这焚内的汤汁已经非常的浓稠了。再熬下去，怕是要烧干了，所以小心的咨询在中央灶台的年青人。
　　
　　年青人姓王，这个时候听到掌柜的的话。才将注意力从鸡的身上转移到这鲍鱼的身上。
　　
　　王姓厨子自己看了看，用筷子轻轻的捅了捅鲍鱼并沾汤汁在口中尝了尝，点了点头道：“齐掌柜的，你把火熄了吧，这比赛应该也快开始了，熄了火之后盖住盖子。用搭巾堵住这臭的周围和中间的网洞。用炉火的余热继续澜。”
　　
　　王姓厨子的口音明显不是扬州的口音，初始齐光明听着还有些不习惯，但是这几日下来到也没有什么障碍了，听到王姓厨子的话，齐光明用搭布将堡具的周沿的缝隙堵的严严实实的。并将小炉火熄灭。
　　
　　正在此时，前台忽然由嘈杂变成安静起来，只见一个声音大声的道：“妾大人到。”
　　
　　只见娄知勤正从一侧缓缓的走到已经搭好的一个小台子上，妾知勤面色不知道为何居然有一丝凝重。
　　
　　林逸峰眼睛一眯，脑中心念急转，今日的事情和前几日的事情太过巧合了。他不禁有些怀疑起眼前的这位妾大人来，毕竟他网进门的时候。刀疤汉子两人正是站在官差的后面，那么显眼的位置，却没有人驱赶或关注，要说和委知勤没有任何关联，怎么也说不过去。。如欲知后事如何，请登陆…几，章节更多，支持作者，支持正版阅读！