20做辣白菜啦3 (第1/2页)

20做辣白菜啦3
　　
　　这么多的辣白菜，干到这一步，已经是让了她感觉那是一个累得慌，忙得满头大汗。
　　
　　这个辣白菜主要是靠这调制的酱料让了其发酵，所以这一步很重要。
　　
　　也就是说，味道是好是坏，都在这个酱料了。
　　
　　腌制辣白菜的酱料很丰富。
　　
　　先用了一斤糯米粉用水兑了熬煮成糊糊，然后放入三斤左右的辣椒面，再放入一斤左右的盐，再有葱啊，姜呀，蒜呀，最后还放了五只削皮切片的苹果。放苹果在里面，那是让了发酵的更快的。这个也很关键。
　　
　　接着就开始又一次的大工程，把所有已经再一次用盐水浸泡好的大白菜从整颗切成四瓣。每一片叶子上面都要抹上这个调配好的酱料。
　　
　　在做辣白菜的空当，佟小樱已经把刚才买回来的十来斤五花肉全部切成块，在两个小灶上面烧好开水，去除肉上面的血水这功夫并不需要多久，接着佟小樱往干净的锅里倒上油，开始练手啦……
　　
　　佟小林看得那是一个目瞪口呆。
　　
　　“你，你的动作可真的是快……”
　　
　　“那是，我很喜欢做这个……等会给你尝尝我做的红烧肉……”
　　
　　“呃，好是好，可是，你，你有没有想过，这么多的肉，我们今天全部能吃完吗？”佟小林发愁。
　　
　　“呃，我，我倒是没想这些，十来斤肉，加上一只老母鸡，应该可以吧……”佟小樱僵硬笑着询问。
　　
　　“吃不完的，吃不完的……”王氏在那一边听到这两个小家伙的对话，立即就大嗓门道。
　　
　　

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